Maltol – Aroma mit Karamellgeschmack

Lieferant für Maltol (E 636)

Maltol (E 636) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Aroma, Geschmacksverstärker und Teilersatz für Zucker vielfältige Verwendung findet. Besonders charakteristisch ist sein samtiger und karamellartiger Geschmack. Mit diesem sorgt er als Geschmacksverstärker für die typischen Back- und Röstaromen, wie sie beim Brot backen oder Rösten von Kaffeebohnen und Kakao entstehen. 

Maltol (E 636) findet seinen Einsatz in der weiterverarbeitenden Industrie für Lebensmittel und Technische Anwendungen, wie

• Aromen (z.B. Vanille, Karamell, Früchte, Nüsse)
• Getränke, Fruchtsäfte
• Milchprodukte
• Süßwaren
• Backwaren
• Geschmacksverstärker
• Tabakindustrie

Maltol (E 636) kommt darüber hinaus auch in verschiedenen Getränken, Süßwaren, Desserts und Schokoladenprodukten zur Anwendung. Hier trägt er zur Geschmacksverbesserung und Intensivierung der Süße bei und reduziert zudem die notwendige Zuckerzugabe im Schnitt um fünf bis fünfzehn Prozent. Weiterhin weist Maltol (E 636) konservierende Eigenschaften auf und erfordert keine explizite Erwähnung auf der Zutatenliste, eine Klassifizierung als Aroma ist ausreichend. 

ACT ist Ihr zuverlässiger Handelspartner und Distributeur für hochwertiges Maltol, auch E 636 genannt. Als Aroma und Geschmacksverstärker sowie Teilersatz für Zucker eignet es sich besonders für die Weiterverarbeitung und Herstellung von Endprodukten in der Lebensmittelindustrie sowie für Technische Anwendungen.

Wir von ACT liefern nur beste Rohstoffe in zertifizierter Qualität. Dabei garantieren wir Ihnen, dass jeder Schritt im Herstellungsprozess mit Sorgfalt durchgeführt wird. Bei ACT können Sie sicher sein, dass die gesamte Fertigungskette bis zur Auslieferung von höchster Qualität ist. 
 

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